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Une collation simple, colorée et délicieuse que toute la famille appréciera!

Huile d’olive

1 poivron rouge, épépiné et tranché en fines lanières

1 poivron jaune, épépiné et tranché en fines lanières

½ c. à thé de sucre

1 c. à table de câpres, égouttés

2 c. à table de feuilles de basilic fraîches, en juliennes

Sel casher

Poivre fraîchement moulu

Craquelins Croccantini

3 oz (85 g) de fromage gorgonzola ou d’un autre fromage bleu, à température ambiante

Recette originale au : www.foodnetwork.com (anglais seulement)

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Faire chauffer 2 c. à table d’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter les poivrons et cuire jusqu’à tendreté, soit de 12 à 15 minutes, environ.
  4. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.
  5. Incorporer les câpres et le basilic, puis saler et poivrer au goût.
  6. Réserver.
  7. Badigeonner les Croccantini avec de l’huile d’olive. Réserver.
  8. Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin, disposer les Croccantini en rangées, côté huilé vers le haut, et griller au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, soit de 7 à 10 minutes, environ.
  9. Garnir chaque Croccantini d’une bonne cuillérée de la préparation aux poivrons. Déposer 2 petits morceaux de gorgonzola sur le dessus. Faire griller au four à nouveau, de 1 à 2 minutes, pour bien réchauffer.
  10. Servir immédiatement.
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