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Un repas coloré et élégant pour deux!

1 sac de 24 oz (680 g) de raviolis farcis au fromage à la crème, congelés

3 pintes (6 tasses) de tomates cerises assorties

1 grosse tomate, hachée

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à table d’huile d’olive

¼ tasse de beurre, en cubes

1 c. à table de jus de citron frais

¾ c. à thé de sel casher

¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

½ tasse d’herbes fraîches assorties, en morceaux

1 contenant de 8 oz (226 g) de fromage mascarpone

Recette originale au: www.southernliving.com (anglais seulement)

  1. Préparer les pâtes selon les directives qui figurent sur l’emballage
  2. Pendant ce temps, préchauffer le grilloir et placer la grille à 4-5 po (10-13 cm) de l’élément. Mélanger les tomates, l’ail et l’huile d’olive dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 po (38 x 25 cm). Cuire sous le gril de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient dorées; en remuant à mi-cuisson.
  3. Transférer le mélange de tomates dans un grand bol. Ajouter le beurre, les 3 prochains ingrédients, et ¼ tasse d’herbes fraîches. Avec une cuillère, verser la sauce sur les raviolis cuits, puis garnir d’une bonne cuillérée de fromage.
  4. Garnir les pâtes avec le ¼ tasse d’herbes fraîches restantes.
  5. Servir immédiatement avec des craquelins Mini Croccantini au romarin!
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