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2 c. à thé d’huile d’olive
1 oignon jaune, en dés
1 carotte, en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 piment jalapeno, émincé
1 pomme de terre Gold, en cubes
2 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de curcuma moulu
⅛ c. à thé de sel
1 conserve de tomates en dés
1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés
1 conserve de bouillon de légumes

Recette originale au : www.myrecipes.com (anglais seulement)

  1. À feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
  2. Ajouter l’oignon, la carotte, l’ail et le piment jalapeno; faire sauter pendant 6 minutes ou jusqu’à tendreté.
  3. Ajouter la pomme de terre et les 7 prochains ingrédients (jusqu’au bouillon).
  4. Porter à ébullition.
  5. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  6. Servir sur du riz. Garnir de yogourt, si désiré.
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