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2 lb (907 g) de chou-rave, pelé et coupé en morceaux de 1 po
Sel et poivre moulu
¼ tasse de noisettes blanchies, hachées
2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à table d’huile d’olive extra vierge
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de thym frais
2 c. à table de sirop d’érable pur

Recette originale au : www.marthastewart.com (anglais seulement)

  1. Préchauffer le four à 235 °C (450 °F). Sur une plaque de cuisson, déposer le chou-rave mélangé avec l’huile. Saler et poivrer.
  2. Rôtir jusqu’à ce que la préparation commence à dorer, soit de 20 à 25 minutes.
  3. Remuer; poursuivre la cuisson jusqu’à tendreté, soit de 5 à 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les noisettes et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit de 3 à 4 minutes.
  5. Ajouter le thym et cuire jusqu’à ce que la préparation soit odorante, soit de 1 à 2 minutes.
  6. Incorporer le vinaigre et le sirop d’érable; cuire 1 minute.
  7. Saler légèrement. Transférer dans un bol; ajouter le chou-rave et mélanger pour enrober.
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